Unsere Entstehungsgeschichte
Die Idee des Unternehmens Kern Tec’s entsprang in der kleinen, jedoch weltweit bekannten Aprikosenregion “Wachau”. Bei einem Glas Aprikosensaft machte ein Obstbauer die heutigen Gründer Kern Tec’s darauf aufmerksam, dass er jedes Jahr einige Tonnen Kerne entsorgen müsse, obwohl sie einen wertvollen inneren Kern beinhalten. Nach dem Aufbrechen der harten Schale per Hand, entdeckte man die darin enthaltene Nuss, die einzigartig gut schmeckte. Dies stieß auf Verwunderung, warum diesen Rohstoff niemand verwertet. Der Grund dahinter waren fehlende Technologien, einerseits um die harte Schale, welche die Nuss umgibt, zu knacken und andererseits die darin enthaltene Blausäure, welche die Nuss in hohen Mengen nicht verzehrbar machte. Daraufhin stellte sich heraus, dass dieser Rohstoff nicht nur in der kleinen Region ungenutzt blieb, sondern auch bei großen, weltweiten Fruchtherstellern in einem Ausmaß von über 1 Mio Tonnen jährlich.
Kern Tec creates a world where unused resources are used, before new ones are grown.
Ein Rohstoff am falschen Platz…
Daraufhin entsprang das Ziel, diesen ungenutzten Rohstoff in hohen Mengen industriell zu fertigen und in passenden Anwendungen zu bringen.
Da es keine Lösungen gab, wurde die gesamte Lieferkette aufgebaut, von der Abholung der Kerne bis zur Herstellung von Endprodukten. Die österreichische Produktion beinhaltet Brech- und Sortierungsanlagen sowie den wichtigen Blausäure-Reduktionsschritt. Durch diese Prozesse wurde der Weg geebnet, diesen Rohstoff in hohen Mengen dorthin zu bringen, wo er hin gehört, in die Lebensmittelindustrie.
Ressourcenschonung
Obstkerne werden mit Hilfe einer neuen Technologie wiederverwertet. Ganz im Sinne der Kreislaufwirtschaft.
Neuartige Produkte
Konsumenten kann eine neues und vor allem wirklich nachhaltiges Produkt ermöglicht werden.
Unterstützung von Bauern und Betrieben
Durch den Kauf der Rohstoffe werden auch unsere Lieferanten unterstützt.
Ein Rohstoff mit Mehrwert…
Mittlerweile arbeiten rund 40 Leuten an der Herstellung unserer Ingredients, sowohl für die Lebensmittel- als auch die Kosmetikindustrie mit einer Vielzahl an Produktanwendungen.
Einzigartiger Geschmack, Textur und hochwertige Nährstoffe sind für unsere Kerne selbstverständlich, aber sie bieten darüber hinaus eine einzigartige Möglichkeit. Ein Produkt, an dem jeder entlang der Wertschöpfungskette gewinnt. Unsere Lieferanten durch neue Einkommensströme, unsere Umwelt mit dem nachhaltigsten Rohstoff im gesamten Nuss Segment, und am allerwichtigsten die EndkonsumentInnen, welche ein einzigartiges Erlebnis in ihren täglichen Produkten finden. Einen Kern, den wir schon alle beim Genuss der Frucht in der Hand gehalten haben, findet sich nun erstmals am Tisch bei Snacken, als Milch im Kaffee, beim Fernsehen in der Schokolade oder in der Abendroutine als Öl in der Kosmetikcreme.