Einzigartige Samen aus Steinobstkernen
Ein Rohstoff, der nicht angebaut wird, bietet einzigartige Möglichkeiten für die Lebensmittel- und Kosmetikindustrie:
Unser “Nuss” Sortiment bietet die Basis aller innovativen Anwendungen im Snacking, Süßwaren, Milch und Kosmetikbereich. Mit unserem innovativen Prozess, machen wir ungenutzte Rohstoffe nutzbar. Die nachhaltigste “Nuss“ des Planeten bereichert Produkte mit einzigartigem Geschmack, Inhaltsstoffen, Nachhaltigkeit und Story.
Kern Tec creates a world where unused resources are used, before new ones are grown.
Marillen- und Aprikosensamen
Optisch und geschmacklich weisen Aprikosensamen eine große Ähnlichkeit zu Mandeln auf. Die fruchtige Note und besondere Textur des Samens ermöglicht ein besonders volles Mundgefühl mit einem angenehmen und Marzipan-ähnlichen Nachgeschmack. Durch den besonders hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, Proteinen und Mineralstoffen ist der Kern ernährungsphysiologisch als sehr hochwertig anzusehen. Auch der hohe Vitamin E Gehalt (70mg/kg) ist beachtlich.
Sauer- und Süßkirschsamen für die Ölgewinnung
Durch die besondere Zusammensetzung aus bis zu 3-fach ungesättigten Fettsäuren, ist es ein einzigartiger Rohstoff für die Ölgewinnung. Die hohen Anteile von Tocopherol versprechen eine heilende, antioxidative Wirkung. Im Vergleich zu Aprikosen- und Pflaumenkern, ähnelt der Kirschkernsamen am Ehesten dem Geschmack der Frucht. Die Öle brillieren mit ihrem intensiven Kirsch/Marzipanaroma in diverse Gerichten der Haubenküche oder als duftendes Öl in der Kosmetikindustrie.
Zwetschken- und Pflaumensamen für die Ölgewinnung
Hoch beliebt mit fruchtig-süßen Geschmack, und intensiv Marzipan-Duft empfehlen sich die Kerne besonders für nachhaltige Genuss- und Pflegeöle. Durch sein hochwertiges Fettsäureprofil, bieten die daraus gewonnen Öle auch kalt-gepresst lange MHD’s. Sie verleihen Kosmetikprodukten schon in Kleinmengen einen einzigartigen, natürlichen Duft sowie wird in der Haubenküche in Desserts verwendet.